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　　“汤种”在原意为温

热的面种或稀的面种

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　　使用蛋黄酱替代鸡蛋可以制作出更加湿软、香气浓郁的蛋糕

　　如果这一步操作不整齐，会导致后产品的不稳定

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　　不过，对于烘焙圈子里的人们来说，网购烘焙用品，尤其是模具，她们还是有一丝疑虑

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　　不要放冰箱冷藏，如果两三天内吃不完（

估计这款面包不存在这个可能）可以密封后冷冻，吃之前取出来恢复室温后150度烤约3分钟，口感几乎

不受影响

　　每位父母

都担心自己的孩子工作中吃苦受累，担心工作不够体面不够好，尤其是那些从小被父母呵护在手心里的

女孩们，那就学习蛋糕技术，做一名工作体面又高薪的蛋糕师吧

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　　小孩子的牙齿比较敏感脆弱，经

常吃太硬的东西对牙齿不好，做一款酥香可口的饼干，并加入膳食纤维芝麻，美味又有益孩子健康！

　　这款酥香可口的芝麻饼干，借用玛格丽特的做法，加上一个浪漫的故事：“住在意大利史特雷莎的

玛格丽特”，据说是一位面点师爱上了这位，于是他做了甜点，并把这位的名字作为这款法式甜点的名

称

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　　大多数甜点都用泡打粉做膨大剂

　　与这家五星级酒店共同遭遇的酒店很多

　　因此揉面的时候如果觉得面团很

湿，不要急着加面粉，在面团表面拍点玉米淀粉防粘，再揉成团即可

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　　因此加温的温度也可略微调低

　　清扫电动机，检查和调整电气装置，保持其动作灵敏可靠

　　

　　通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打，区别在于泡打粉是中性而小苏打是碱性

，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小，也好保存，但是家庭烘焙中，

尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不松软、口感不好

），注意这两者不能互相替换

　　但因火后难以控制，应注

意避免咖啡豆烧焦杭州蛋糕培训班学校 商情酷德学校