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现如今的小本创业项目，火爆的依然是餐饮行业，因为衣食住行，重要的永远是食。但是现在又不是那个吃不饱饭的年代，人们对吃的要求不再仅仅局限于吃饱，而是越来越要求好吃，包括味道好，色泽好，卖相好，创意好等等。
作为一个卤味熟食店，怎么满足如今客户的口味呢。首先在店面选址时就应该做好市场调查，这个地区的人偏爱什么样的口味，您就下工夫学习这种口味，作为主打菜，再加上一些特色菜，就是这个地方只有你这有，别人家都没有而且还能获得部分客户认可的菜，这种特色菜作为利润菜，一可以拴住客户二是定价可以适当定高。
当然主要的还是要你的味道要好，因为你是熟食店，主要的客户群是你店面附近方圆三公里内的回头客，如果味道不好，即使开业时通过活动让消费者次购买了，你想想第二次人家还会来吗，不仅不会来，还会告诉亲戚朋友也不要买你的，到时候你想想生意怎么做。所以做餐饮行业，味道一定是重中之重。
想开好一家熟食卤味店，还可以从很多方面入手，比如选址，店面形象，卫生，员工技能等方面，后面爱鸭卤味培训还会为大家一一讲到。
