安徽披萨培训蚌埠炸鸡汉堡培训鸡蛋仔正新鸡排培训

培训内容 炸鸡系列：香辣鸡腿香辣鸡翅麻辣鸡翅无骨鸡柳上校鸡块劲爆鸡米花墨西哥鸡肉卷老北京鸡肉卷等
汉堡系列：鸡腿汉堡牛肉汉堡猪肉汉堡火腿汉堡雪鱼汉堡板烧鸡腿汉堡吉士汉堡千岛热狗三明治等
西式炸点：薯条香辣肉串骨肉相连香炸热狗美式炸香蕉洋葱圈等
培训课程http://www.t***

安 排
1 炸鸡汉堡等发展史。
2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4 千岛酱等各种风味酱的做法。
5 各种调味粉的配方。
6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
7 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。
8 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。
9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
10 店面经营的选址原则、装修布局风格。
11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理http://www.t***