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说到卤菜熟食技术的学习时间问题，部分学员会有担忧，尤其是没有基础的小白更是心里没底，怕自己花了钱却学不会。
其实在我看来，纠结于学习时间长短的问题，还不如全身心的投入到技术的学习与实操中去。
只要用心学，总会学会，不要纠结于时间问题，那是没有意义的。
空杯心态
无论是有做熟食经验的或是没接触过的学员，学习时都需要抱着一个空杯的心态。
即使你也有令人叫绝的技巧，也要放下傲娇，虚心的跟师学习。
动手实干
学习时跟随师傅的思路走，夯实理论基础，并抓住机会多练习操作。
不要有惰性思想，别认为看着就能学会，一定要自己动手！
不动手做的技术永远不可能学会，也抓不到其中的精髓。
发现问题
学习的过程中难免会遇到自己不明白的知识点，不懂的应当及时反馈给师傅，答疑解惑，这样才能更好的学习后面的知识点。
只有学员做到了胸有成竹，师傅所教授的技术才能掌握的更细致、更全面。
用心记录
笔记是对学习的深入记忆、确认和提高，好记性不如烂笔头。
很多制作细节也许当时不在意，但如果做了笔记，在后期自己动手操作时才会知道有不有犯技术性的错误。
笔记可以提醒并纠正自己的错误。
反复操作
都说一回生两回熟，三回四回脑中留，这说明了重复的重要性。
技术从生疏到熟练就是反复练习的结果。
只有脑中留下了深刻的印象，才不会轻易的就忘记了操作步骤。
有学员觉得自己理解能力差，怕学不会，这没关系啊，真的，只要学员反复练习，十遍百遍的做，总能学会，因为勤能补拙嘛。
正所谓水烧到100度才是开水，同样，技术的学习也要做到百分百掌握。
百分之八十不行，百分之九十不行，百分之九十九也不行，差之毫厘谬以千里，只有完全掌握了技巧才算学成出师。
后，我还要再唠叨一句：学技术，靠的是脚踏实地，没有捷径可走。
侥幸与惰性都不能使你成功！