蚌埠百事帮家政培训跟大家分享海鲜正确选购烹饪食用方

蚌埠百事帮家政培训中心跟大家分享海鲜正确选购烹饪食用方法
随着生活水平的提高，海鲜已经是人们生活中餐桌上常出现的食物了，因为营养丰富，味道鲜美而受到很多人的喜爱，但是海鲜无论是在选购、烹饪、食用方面都是有很多讲究的，只要正确地掌握了这些方法技巧，才能真正体现海鲜的营养价值，反之还会对身体还会造成危害，下面蚌埠家政培训中心就跟大家全面介绍它的选购、烹饪、食用方法，大家可以参考下。
一、海鲜选购方法
1、看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。
2、再看鱼鳃是否紧贴，鱼表面否有光泽。
3、虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。
4、螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬实有弹性。
5、鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
6、再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
二、海鲜的正确做法
1.花蛤：不加水干锅煮。
2.海蛎：把海蛎子放在蒸锅里蒸熟，开锅以后再蒸煮三分钟左右。
3.海螺：煮海螺时必须要加水。
4.皮皮虾：蒸开锅后七八分钟方可食用。
5.螃蟹：为了防止蟹黄流出来，螃蟹的肚子一定要朝上。
三、海鲜食用方法
1、海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。
2、海鲜煮不熟含有。
3、选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
4、过敏体质的人吃海鲜要慎重。
5、在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，以免形成尿酸对身体不利。
6、吃完海鲜后不宜马上吃水果，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激，
四、不宜吃的海鲜部位
1、螃蟹：蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠。
2、虾：虾头、虾线
3.贝类：裙边、内脏
希望对大家有所帮助！